探享家：食物中的人情味

Lens自2005年创刊至今，持续且稳定地刊登高质量影像阅读内容，Lens品牌已被公认为中国极富品质的影像阅读品牌。

Lens团队2015年起推出了两个系列的MOOK读物：《目客》系列，聚焦于单一主题阅读；《视觉》系列，侧重于多元影像阅读。《目客》和《视觉》在世界范围内采集颇具个性的内容，聚焦人性、情感、生活，延续。

本期部分参与者：

·埃利亚松（Olafur Eliasson）

“我想用食堂来回馈员工，体现我对大家的尊重，这是我作为老板的好客。我把厨师叫做‘关照者’，把员工叫做‘被关照者’，有人给你做饭的感觉总是很暖心，这种感受把我们黏合在一起。”

·安倍夜郎（Abe Yaro）

“在深夜里突然没来由地想吃的食物，应该不会是什么特殊的料理，而是有味觉记忆的、熟悉的料理吧。”

·何雨（Echo He）

“你在一幅作品前徜徉，沉静下心，尝试走入创作者的精神状态，而在这时，鼻间忽然有香气萦绕，于是画里的世界向现实倾斜——一盘菜、一杯茶、一碗银耳莲子汤，庄严肃穆的气氛被撞破，一股温热生出来。”

·史法兰

“经营私厨这几年，旁观甚至参与了许多客人的故事，有期待新生命的喜悦，亲情友谊的温暖相聚，生意场上的谈判斡旋，甚至是人生的最后一顿美食……餐桌上会发生许多人间故事，作为要角的料理，又怎么能马虎对待呢？”

·詹宏志

“每个家里，总有一样自己家的特色菜。母亲传给女儿，一个家就有一种味道。这东西也没了，这是工业化里面的一个遗憾。如果，所有人都没法在家煮饭，都得出去吃饭，这个是很惨的。本来，你跟食物有一种亲密的关系，这就消失了。”

·卡米拉·乔沃德（Camilla Jørvad ）

“当你生活在离自然更近的地方，很显然，眼下的环境是在邀请你去关注生活中更简单、更有意义、更少物欲的方面。当这些过去干扰你的东西全都消失时，你会被一个新世界包围。”